LA GAMME DE SPÉCIALITÉ

Terrabière SignatureMalt à whisky

Cette bière est un clin d’œil aux whiskies tourbés écossais. On y retrouve les parfums fumés très particuliers et appréciés des amateurs. C’est également notre bière Signature, celle qui raconte la passion des fondateurs pour le whisky et l’origine de la création de la microbrasserie.
« La mousse est extravagante, c’est un dôme de crème ivoire imposant et persistant plus qu’une mousse, comme posé sur une robe acajou foncé. Les malts grillés, caramel, et whisky, donnent le ton au nez. La pétillance vive est fine. Le corps moyen, la texture onctueuse, les flaveurs maltées et fumées sont dominantes, le caramel ne se fait pas oublier en rétro-olfaction, il s’impose même et côtoie les arômes fumés. Une bière douce de caractère. La promesse du malt fumé annoncé sur l’étiquette est maintenue ! » Notes de dégustation de la biérologue Elisabeth Pierre, extrait du Guide Hachette des bières 2021.

Accords

Cette bière s’accordera à merveille avec un saumon sauvage fumé, carbonnade, carottes-lentilles, comté, gâteau au chocolat noir.

Ingrédients

Eau, malt d’orge (Pale, Cara Gold, Whisky, Black), houblon Goldings, levure, sucre.

Alcool : 5% Vol.
IBU (International Bitterness Unit) : 16
EBC (European Brewery Convention) : 42

Terrabière - Signature Malt à Whisky
Terrabière - Zéro déchet

Terrabière & PatibioZéro déchet

Véritable manifeste anti-gaspillage. Cette bière brassée à partir d’invendus de pain Île-De-France, élaboré à partir de farines 100% franciliennes, véhicule toutes les valeurs de Terrabière.
« La robe est jaune doré légèrement voilée, la mousse est couleur coquille d’œuf, ultra-crémeuse, persistante, laissant des dentelles de crème sur les parois du verre. Bien dans la ligne de la recette, le nez est boulanger, sur les céréales, la mie de pain, avec des notes fruitées, mirabelle, et un filet de miel. La pétillance est vive et fine, le corps souple, la texture veloutée. Une sensation croquante de céréales fraîches, une pointe d’acidité, et l’amertume fine, ciselée, donne une dimension de verdure à l’ensemble et contribue à l’impression de fraîcheur. Finale sèche. » Notes de dégustation de la biérologue Elisabeth Pierre, extrait du Guide Hachette des bières 2021.

Accords

Cette bière s’accordera à merveille avec un apéritif : canapés, toast tartinable de légumes verts, salade d’été, asperges, brie.

Ingrédients
Eau, orge (Pale), Pain Île-de-France (Froment), houblon (Cascade Phoenix), levure, sucre.

Alcool : 5% Vol.
IBU (International Bitterness Unit) : 16
EBC (European Brewery Convention) : 42

Terrabière BotaniqueHot & Spicy

La gamme Botanique est née de l’envie de créer un cocktail de plantes, de fleurs et d’aromatiques pour obtenir des bières naturelles aux multiples vertues.
« C’est le style de bière qui met le nez en émoi : un festival d’épices, d’abord le gingembre, puis le poivre. Une pointe de fumée et d’orange. La bouche devient le réceptacle d’une vague pimentée intense et immédiate. Le piquant reste sur le palais tout au long de la dégustation mais n’occulte pas les notes poivrées, caramel, ni la texture veloutée, ni la pointe de miel en finale. Cette bière est pimentée et épicée, avec du gingembre, du poivre Sichuan, du piment Dragon, du piment Cayenne. Le tout judicieusement dosé pour un ensemble subtil. » Coup de coeur de la biérologue Elisabeth Pierre, extrait du Guide Hachette des bières 2021.

Accords

Cette bière s’accordera à merveille avec du houmous, poêlée de marrons et de butternut, curry de crevettes lait de coco, burger au guacamole, munster chaud, tarte au chocolat.

Ingrédients

Eau, malt d’orge (Pils, Pale), houblon Goldings, gingembre, piments, poivre Sichuan, levure, sucre.

Alcool : 5% Vol.
IBU (International Bitterness Unit) : 22
EBC (European Brewery Convention) : 11

Terrabière - Botanique Hot and Spicy

Terrabière SpécialitéTriple

À l’origine, l’appellation de bière triple provient des moines brasseurs qui distinguaient ainsi la qualité de leur production en fonction des matières premières employées.

Accords

Cette bière s’accordera à merveille avec un foie gras, saucisson fumé, terrines, gibiers, viandes en sauce, agneau rôti, poissons fumés et grillés, accras, légumes provençaux cuits, fromages à pâte persillé, fromages crémeux à croûte lavée, fromages à pâte molle (camembert) desserts caramélisés, pain d’épices, crème brûlée.

Ingrédients

Eau, orge (Pilsen, Pale, Munich), blé, houblons (Magnum, Fuggle, Sovereign), levure, sucre.

Alcool : 8% Vol.
IBU : 31
EBC : 11

Terrabière éphémère - Triple
Terrabière éphémère - 100 Sans alcool

Terrabière SpécialitéSans alcool

Obtenue grâce à un procédé entièrement naturel, cette bière sans alcool de caractère aux saveurs de malt et de houblons qui n’a rien à envier aux bières alcoolisées. C’est une véritable expérience gustative que nous vous proposons que vous soyez amateur de bière ou pas, cette bière ne vous laissera pas indifférent.

Accords

Cette bière s’accordera à merveille avec tous types de plats légers tels qu’une salade de saison ou encore une viande blanche. Avec un pouvoir désaltérant persistant, elle s’adapte bien avec des desserts, comme une tarte aux fruits.

Ingrédients

Eau, orge (Munich, Biscuit, Special B, Cara Gold, Chocolat), seigle, blé, houblons (Cascade, Magnum), levure, sucre.

Alcool : 0,8% Vol.
IBU : 13
EBC : 25

Bienvenue chez Terrabière !

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